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5 juillet 2010

Aubergine Farcie Tomate-Mozzarella

Un plat de saison très simple à réaliser et assez rapide.

C’est un accompagnement idéal avec les grillades des vacances !

1

Ingrédients pour 2 personnes :

 

  • 1 aubergine
  • 1 tomate
  • 1 boule de mozzarella
  • Huile d’olive
  • Sel, poivre
  • Ail en poudre
  • Chapelure

 


Préparation :

 

- Lavez l’aubergine, et la plongez dans de l’eau bouillante environ 10 min

- Lavez et coupez la tomate en petits carrés

- Coupez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur

- Incisez les moitiés d’aubergine et récupérez la chaire en laissant environ 1cm

- Coupez la chaire d’aubergine en petits morceaux

- Mélangez les dés d’aubergines, la tomate, un peu d’huile d’olive, le sel, le poivre et l’ail

- Garnissez les moitiés d’aubergine de ce mélange

- Coupez la mozzarella en fines rondelles

- Répartissez les rondelles de mozzarella sur les aubergines

- Saupoudrez d’un peu de chapelure

- Mettre les moitiés d’aubergines dans un plat à gratin

- Enfournez et faites cuire environ 20 min à 180°C

 

3

Bon appétit !!!!

2

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Commentaires
F
ça a l'air trop bon, il faut que j'essaie. Bravo pour ton blog, bisous
K
Hum c'est réussi et ça donne envie!
C
cette recette me plait beaucoup<br /> hum merci
A
hum c'est une super idée c'est petites aubergines farcies j'adore
K
Très sympa :D<br /> j'aime beaucoup!
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