J’ai réalisé ces petits cakes pour un pique-nique,

mais ils sont parfait pour un apéritif,

un buffet froid, ou tout simplement pour le diner !

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Ingrédients pour 15 mini cakes :

 

· 1 petite courgette

· 100 g de fromage de chèvre

· 2 tranches de jambon

· 1 petit suisse nature

· 100 g de farine

· 2 œufs

· 1 c à c de levure chimique

· 50 ml d’huile

· Sel, poivre

· Basilic

 

 

Préparation :

 

- Lavez la courgette, et râpez-la au robot

- Faites la revenir dans un peu d’huile d’olive

- Dans un bol mélangez les œufs, le petit suisse, la farine, la levure, le sel, le poivre et enfin le basilic

- Toujours dans le robot, mixez le fromage de chèvre et le jambon (vous pouvez aussi les couper en petits morceaux !)

- Ajoutez la courgette au mélange œufs-farine-petit suisse, puis le mélange jambon-fromage de chèvre

- Garnissez les moules à cakes au ¾

- Enfournez et faites cuire environ 15-20 min à 180°C


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Servez tiède ou froid !

Bon appétit !!!

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